品鉴会没人来？90%的策划人搞错了这3个关键点

做营销这行快十年了,每年经手的品鉴会少说也有二三十场，说实话，大多数品鉴会，真的就是“自嗨”。

花大钱布置场地、请乐队、摆冷餐，结果呢？客户来了拍几张照片发朋友圈，酒喝完了人散了，销量纹丝不动，老板问效果，你支支吾吾说“品牌曝光了”，得了吧，那叫曝光？那叫浪费钱。

我这几年踩了不少坑,后来才慢慢摸到点门道，今天不搞那些虚头巴脑的理论，就聊三个最容易被忽视的“反常识”。

第一，别把品鉴会当成“试吃大会”。

很多策划人上来就琢磨——选什么酒？配什么菜？灯光要暖色调还是冷色调？这些当然重要，但不是核心，品鉴会的本质是什么？不是让客户“尝味道”，而是让客户“建立决策依据”。

什么意思？举个例子，我帮一个红酒品牌做品鉴会，第一次搞，准备了十款酒，每款酒配一段故事，讲得天花乱坠，结果客户试完说“都挺好”，然后没然后了，后来换了思路——只推三款酒，但每一款都给出明确的“对比锚点”，第一款是入门级，第二款是精品级，第三款是限量级，客户喝完就明白了：哦，原来好与更好之间差这么多，当场下单的比例从15%飙到45%。

品鉴会的本质是“教育”，不是“喂食”，你要帮客户建立判断标准，而不是让他瞎猜哪个好。

第二，别以为请来“大咖”就万事大吉。

很多策划人迷信KOL、专家站台，觉得请个美食博主或者酿酒师来现场讲几句，客户就觉得专业，但现实是——客户根本不care谁在台上说话，他们只care自己能不能“装到”。

我前阵子给一个茶叶品牌做策划,客户非要请个非遗传承人来现场表演，我说可以试试另一种方式：让每个参与者自己动手泡茶，然后互相打分，结果呢？现场气氛炸了，有人为了赢，主动掏出手机查泡茶攻略，有人在朋友圈发了九宫格，配文“今天我也当了一回茶艺师”，传播效果是传统品鉴会的三倍。

你看,人关心的是“我有没有拍照的素材”“我能不能在朋友面前炫耀”，而不是“谁来了”，品鉴会要制造“可分享的体验”，不是“可观看的表演”。

第三，别以为品鉴会的终点是“发朋友圈”。

很多策划人把品鉴会的KPI定为“到场人数”“传播声量”，这些是过程指标，不是结果指标，品鉴会真正的核心是——有没有产生“下次见面”的理由？

怎么理解？客户品完走了，你留了微信，然后呢？大多数品牌后面就没了，等着两个月后发一条“新品上市”的推文，屁用没有。

我现在的做法是：品鉴会结束的48小时内，必须产生一次“后续动作”，要么给每个到场的客户寄一份手写感谢卡，里面附一张下次活动的“专属邀请券”；要么拉个群，每天发一条该品类的“冷知识”，连续发一周，一个小技巧：让客户在品鉴会现场写下一句“我最想推荐给谁”，然后你替他寄一份小样过去，成交率极高，因为客户帮你背书了。

品鉴会的终点不是“散场”，而是“关系开始”，客户喝完酒、品完茶，真正的营销才刚刚开始。

这些年见过太多人把品鉴会当成“面子工程”，场地搞得像婚礼现场，流程搞得像颁奖典礼，结果呢？客户走了，什么都没留下，品鉴会从来不是为了让别人“觉得你厉害”，而是为了让他“觉得自己厉害”，这个思维一旦转过来，品鉴会的策划就成功了一半。

不信？你下次试试。